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Vous voulez vendre votre commerce, est-il vendable ?

Catégorie : business | commerce | immobilier 
Date : 30/06/2024
Durée de lecture < 9 minutes
Sommaire

Lorsqu'il s'agit de vendre un commerce, il est crucial de déterminer sa "vendabilité". Ce guide vous fournira un aperçu détaillé des aspects économiques et financiers à prendre en compte pour évaluer si votre entreprise est prête à être cédée. De l'excédent brut d'exploitation à la gestion des charges d'exploitation, chaque élément joue un rôle essentiel dans la valorisation de votre commerce.

Afin de vous aider dans votre démarche de vente, voici un tour d’horizon des raisons économiques et financières qui vous poussent à l’acquisition.

Une affaire vendable est une affaire finançable

Dans cette première section, nous aborderons les éléments clés pour déterminer si votre commerce est vendable, en se concentrant sur l'importance de l'excédent brut d'exploitation (EBE), les conditions nécessaires pour qu'une affaire soit considérée comme finançable, et le rôle crucial de l'apport dans la négociation du prix de vente. Qu’est-ce qu’une affaire finançable ? C’est une affaire qui permet par son Excédent brut d’exploitation (EBE) de financer un prêt et de se rémunérer (apport normal généralement fixé autour de 30 % du prix négocié).

L'importance de l'excédent brut d'exploitation (EBE)

L'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) joue un rôle essentiel dans l'évaluation de la viabilité financière d'une affaire. Il représente la capacité de l'entreprise à générer des bénéfices à partir de ses activités principales, avant déduction des charges financières, fiscales et exceptionnelles. Un EBE solide est un indicateur positif pour les investisseurs potentiels, car il démontre la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.

Conditions pour qu'une affaire soit considérée comme finançable

Pour qu'une affaire soit considérée comme finançable, elle doit être en mesure de générer un excédent brut d'exploitation suffisant pour financer un prêt et permettre une rémunération adéquate. En général, un apport personnel d'environ 30 % du prix de vente est recommandé pour faciliter la négociation et rassurer les parties prenantes quant à la capacité de remboursement et de rentabilité de l'entreprise.

Rôle de l'apport dans la négociation du prix de vente

L'apport personnel du vendeur revêt une importance cruciale lors de la négociation du prix de vente. Il démontre l'engagement du cédant dans la transaction et sa confiance dans la rentabilité future de l'entreprise. Un apport substantiel peut également influencer favorablement les conditions de financement et rassurer l'acheteur quant à la solidité financière de l'affaire.

Évaluation de l'excédent brut d'exploitation

Dans cette section, nous allons explorer l'importance de l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) dans la viabilité financière d'une entreprise, les méthodes pour améliorer l'EBE et rendre l'entreprise plus attractive, ainsi que la comparaison de l'EBE avec les normes du secteur. L'EBE est un indicateur clé de la santé financière d'une entreprise, reflétant sa capacité à générer des bénéfices à partir de ses activités opérationnelles.

Signification de l'EBE dans la viabilité financière de l'entreprise

L'EBE est un élément crucial lorsqu'il s'agit de déterminer si une entreprise est vendable. En effet, il représente la capacité de l'entreprise à rembourser un prêt et à générer des bénéfices pour ses propriétaires. Un EBE solide est souvent un indicateur d'une entreprise saine et attrayante pour les investisseurs potentiels. Il est essentiel de comprendre en profondeur comment l'EBE influence la valorisation d'une entreprise lors d'une vente potentielle.

Méthodes pour améliorer l'EBE et rendre l'entreprise plus attractive

Pour améliorer l'EBE et rendre l'entreprise plus attrayante sur le marché, il est essentiel de mettre en place des stratégies efficaces. Cela peut inclure l'optimisation des processus internes pour réduire les coûts, l'augmentation de l'efficacité opérationnelle, la diversification des sources de revenus, ou encore l'amélioration de la gestion du personnel et des ressources. En identifiant les domaines d'amélioration potentielle, une entreprise peut renforcer son EBE et sa position sur le marché.

Comparaison de l'EBE avec les normes du secteur

Comparer l'EBE d'une entreprise avec les normes du secteur est essentiel pour évaluer sa performance financière. Cela permet de situer l'entreprise par rapport à ses concurrents et de déterminer si des ajustements sont nécessaires pour rester compétitif. En analysant en détail l'EBE et en le confrontant aux benchmarks du secteur, les dirigeants peuvent prendre des décisions éclairées pour optimiser la rentabilité de l'entreprise.

Qu’est-ce qu’un EBE insuffisant ?

Un EBE est un chiffre d’affaires insuffisant. Afin d’inverser la tendance, il est conseillé d’appliquer un diagnostic commercial en interne et en externe afin de déterminer les forces et les faiblesses de votre affaire, les opportunités et les menaces de votre environnement.

Analyse des ratios financiers

Dans cette section, nous allons examiner de près l'impact des ratios financiers sur la rentabilité d'une entreprise, en mettant particulièrement l'accent sur trois aspects clés : le ratio marchandises, les frais de personnel et les charges d'exploitation.

Impact du ratio marchandises sur la rentabilité

Le ratio marchandises joue un rôle crucial dans la rentabilité d'un commerce. Lorsque ce ratio est plus élevé que la moyenne du secteur, cela peut indiquer une consommation excessive de marchandises, ce qui peut impacter négativement les marges bénéficiaires. Pour optimiser la rentabilité, il est essentiel de contrôler les achats, les livraisons, la production et les prix de vente, tout en veillant à maintenir ce ratio entre 26 % et 29 % du chiffre d'affaires total.

Lorsqu’on constate que le ratio marchandises* est plus élevé que la moyenne généralement constatée, il faut procéder à plusieurs types de contrôles :

  • Les achats effectués : prix, qualité, mise en concurrence des fournisseurs, prise en considération des délais de livraison ;
  • Les livraisons : quantité/qualité/respect de la commande ;
  • La production de la cuisine qui passe par : la proposition d’une cuisine en rapport avec les attentes des clientèles de la zone de chalandise ;
  • L’établissement de gammes de prix cohérentes avec le ticket moyen voulu par l’application des principes d’Omnes ;
  • Le calcul des prix de vente des plats (en fonction des ratios à atteindre et des prix de la concurrence) par l’application des techniques de menu engineering ;
  • L’établissement de fiches techniques des plats par le chef ;
  • Le contrôle du respect des fiches techniques (balance en cuisine, inventaires mensuels).

Des frais de personnel trop lourds…

Le niveau des frais de personnel est directement en relation avec la productivité. La simultanéité de l’acte d’achat du service avec sa production engendre le niveau de qualité de vos prestations et impacte immédiatement le niveau de satisfaction du client.

On cherche toujours à avoir le meilleur personnel pour produire la meilleure qualité et prendre l’ascendant sur les concurrents. Mais, cet investissement mensuel a-t-il le résultat escompté sur le chiffre d’affaires ? Si la réponse est négative, il faut savoir en tirer les conséquences et produire un service à la hauteur de nos moyens en embauchant du personnel peut être moins prestigieux avec une productivité acceptable. La gestion du personnel passe donc par une réflexion sur notre positionnement qualité et par conséquent sur la tarification de nos prestations qui va avec.

À noter que s’il fallait situer le ratio « frais de personnel » pour un hôtel-restaurant, la fourchette s’établirait entre 36 % et 39 % du CA HT global.

Réduction des charges d'exploitation pour augmenter la marge bénéficiaire

Des frais d’énergie aux fournitures de bureau, aux assurances, en passant par les frais postaux et les frais de téléphone, etc. Chaque poste mérite une étude, une renégociation annuelle (assurances, contrats maintenance) et une remise en cause de la façon dont on consomme.

* ([achats de la période + stock initial – stock final]/CA HT)*100

Optimisation de la gestion du personnel

Dans cette section, nous aborderons l'importance de l'optimisation de la gestion du personnel dans le cadre de la vente d'une entreprise. Les frais de personnel jouent un rôle crucial dans la qualité des services proposés, les stratégies d'ajustement des effectifs en fonction des besoins et l'équilibre entre la qualité du service et la rentabilité.

Relation entre les frais de personnel et la qualité des services

Les frais de personnel ont un impact direct sur la productivité et la qualité des services offerts. En investissant dans un personnel qualifié, une entreprise peut améliorer ses prestations et se démarquer de la concurrence. Cependant, il est essentiel de trouver un juste équilibre entre la qualité du service et les coûts associés. Un investissement mensuel important dans le personnel doit être évalué en fonction de son impact sur le chiffre d'affaires, afin de garantir une rentabilité optimale.

Stratégies pour ajuster les effectifs en fonction des besoins

Adopter des stratégies flexibles pour ajuster les effectifs en fonction des besoins est essentiel pour optimiser la gestion du personnel. Cela peut impliquer une analyse approfondie des flux de travail, des pics d'activité et des compétences nécessaires. En embauchant du personnel en fonction de la demande, une entreprise peut maintenir un niveau de service optimal tout en maîtrisant ses coûts. De même, il est important de considérer des alternatives telles que la sous-traitance ou la formation interne pour répondre aux fluctuations de la demande.

Équilibrage entre qualité du service et rentabilité

L'équilibrage entre la qualité du service et la rentabilité est un défi constant pour les entreprises. Il est primordial de fournir un service de haute qualité tout en veillant à ce que les coûts associés restent maîtrisés. Cela peut nécessiter une réévaluation régulière des processus internes, des politiques de recrutement et de formation, ainsi que des mécanismes d'évaluation de la performance. En trouvant le juste équilibre entre ces deux aspects, une entreprise peut garantir sa pérennité et sa compétitivité sur le marché.

Conclusion

Après avoir exploré en détail les critères clés pour évaluer la vendabilité d'un commerce, l'importance de l'optimisation des aspects financiers et opérationnels, ainsi que les conseils pour préparer efficacement la vente d'une entreprise, il est clair que la réussite d'une transaction commerciale repose sur plusieurs piliers fondamentaux.

En premier lieu, il est essentiel de comprendre que la vendabilité d'un commerce repose en grande partie sur sa capacité à générer un Excédent Brut d'Exploitation (EBE) suffisant pour financer un prêt et permettre une rémunération adéquate. Un EBE insuffisant peut compromettre la vente d'une entreprise, d'où l'importance d'effectuer un diagnostic approfondi pour identifier les leviers de croissance potentiels.

Par ailleurs, le contrôle du ratio de marchandises consommées, des frais de personnel et des charges d'exploitation est crucial pour maintenir une rentabilité optimale. Des coûts excessifs dans ces domaines peuvent impacter négativement la valorisation d'un commerce et dissuader les potentiels acquéreurs.

La gestion du personnel revêt également une importance capitale. En veillant à maintenir un équilibre entre la qualité des services proposés et les coûts associés, les propriétaires d'entreprises peuvent garantir une expérience client optimale tout en préservant leur rentabilité.

Enfin, pour maximiser les chances de vendre avec succès une entreprise, il est recommandé de suivre des bonnes pratiques en matière de préparation à la vente. Cela implique de documenter méticuleusement les processus opérationnels, d'optimiser la structure financière et de mettre en avant les atouts clés de l'entreprise.

En somme, la vendabilité d'un commerce dépend de multiples facteurs interconnectés, allant de la performance financière à la gestion efficace des ressources humaines. En gardant à l'esprit ces recommandations et en s'entourant des conseils avisés de professionnels, les propriétaires d'entreprises peuvent mettre toutes les chances de leur côté pour mener à bien la vente de leur société.

Préparez-vous en conséquence et maximisez la valeur de votre commerce pour une transaction fructueuse.

TL;DR:Découvrez les critères clés pour évaluer la vendabilité de votre commerce, des ratios financiers à la gestion du personnel.

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Article écrit par Marc Immo Pro Commerce
Passionné d'immobilier et d'entreprenariat je partage des articles et actualités.
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